Après la pause estivale, le Messine difficile, un de pointilleux le plus apprécié. Voici quelques curiosités intéressantes !

Un peu d'histoire.

C'est un bonbon typique de la tradition sicilienne et a été inclus dans la liste sicilienne des produits alimentaires traditionnels italiens du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Forêts.

Son nom dérive du forme particulière de pomme de pin et ses origines remontent à quelques siècles. C'est une recette typique de Noël et de carnaval, mais étant donné la popularité et la demande généralisées dans la ville du détroit, elle est préparée toute l'année.

Recette Pignolata messinaise

À l'origine, il était fabriqué avec des ingrédients paysans traditionnels pauvres tels que des œufs, de la farine et du saindoux. Habituellement, cette pâte sucrée frite était recouverte de miel. Lorsque les Espagnols prirent la relève des Aragonais dans le domaine de la Sicile, en 1516, ils apprécièrent beaucoup la pignolata mais les nobles la considéraient comme un bonbon pour les pauvres alors ils demandèrent aux confiseurs de Messine de remplacer le miel par un glaçage au chocolat et au citron.

À quoi cela ressemble-t-il?

Ce sont des morceaux de pâte au citron cuits au four ou frits et recouverts d'un double glaçage : blanc et chocolat. Les morceaux de pâte cuits, appelés pommes de pin, sont disposés pour former un monticule directement sur l'assiette de service, créant une forme rectangulaire.

Essayez-le dès que possible !