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Busiata - Timilia Vollkorngrießnudeln - 500 g - BIO

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Verfügbarkeit: Ausverkauft

Verkäufer: Minardo

Die Busiata, typisch für die Trapani-Tradition, ist berühmt für seine charakteristische spiralförmige Form. Der Busiata Minardo ist 100% sizilianisch, 100% biologisch. Hergestellt mit Grieß von Alte sizilianische Körner, wird bronzegezogen und langsam und bei niedriger Temperatur getrocknet. Ein handwerklicher Prozess für eine ausgezeichnete Pasta.

Timilia Sorte - Vollkorn - Kochzeit: 10 Minuten

Bio-Pasta aus Urgetreide.

Jedes Getreide hat seinen eigenen Geschmack. Aus diesem Grund verarbeiten wir die Körner gerne in Reinheit, eine Sorte nach der anderen. Um unsere Pasta zuzubereiten, folgen wir einer langsamen Methode, rein handwerklich und getreu der Pasta-Tradition.
Die Lagerung und Vermahlung der Körner erfolgt für jede Sorte separat. Das Mahlen erfolgt in Stein für die Vollkornnudeln, in Zylindern für die Hartweizengrießnudeln; in beiden Fällen werden die Weizenkeime nie entfernt. Der Grieß wird dann bei Raumtemperatur mit Mineralwasser vermischt. Und nicht irgendein! Das von uns verwendete Wasser stammt aus einer Quelle im Nebrodi-Gebirge, einem Naturschutzgebiet des sizilianischen Apennins.
Die Pasta ist in Bronze gezeichnet. Die Trocknung erfolgt langsam und bei niedriger Temperatur: Sie dauert zwischen 24 und 72 Stunden bei einer Temperatur zwischen 36 und 38 ° C. Was die Formate angeht, sagen wir, wir variieren gerne! Von kleinen Stars bis hin zu Königinnen, von der klassischen Pappardelle bis zu den unvermeidlichen Spaghetti, in unserer Pasta-Manufaktur ist Platz für jede Art von Pasta, ob lang oder kurz.
Das Endergebnis ist eine grobe Pasta, besonders duftend und schmackhaft, hochverdaulich.
Beim Kochen spürt man sofort den Unterschied. Es duftet nach Weizen!

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